阿宏牛肉湯(永康)—手炒肉燥與待客熱情走出牛肉湯精神

餐廳名稱:阿宏牛肉湯
消費時間:2014.10
消費時段:08:00
地址:710台灣台南市永康區忠孝路383號
電話:06-3035876 0915-128262
營業時間:06:00-13:30 17:00-20:00
休息時間:週二
每人平均價位:100
推薦菜色:牛肉湯、肉燥飯
可否刷卡:無
有無包廂:無
官網:無
參考評價:3.5/5☆☆☆

我們開始寫牛肉湯後從自行探索牛肉湯,
到現在很多朋友網友都會主動推薦家裏附近的牛肉湯,
受人之託不吃不行,也歡迎您推薦給我們。
這家阿宏就是在地人推薦的,到底為何特地推薦呢?



這間和安平的阿宏不一樣
這裡是正港台南牛肉湯
老闆原本在永康的中華與老闆一起經營
現在自己出來做


老闆名字是阿「鴻」可是算命的建議用「宏」
所以就改了,真可愛XD



牛肉湯 花肉


偏厚,但肉夠嫩,吃起來很不錯,
油花結整塊的,可能有些女孩子會抗拒


上肉
湯頭鮮甜,薑絲入味不搶戲,牛骨與牛蒡敖煮
沒有蔬果使用,跟中華的複雜口味差異蠻大的

晚上來吃,可惜是早上的肉,偏柴,所以應該要早上來吃。


牛肉湯附肉燥飯!


菜單豐富,紅燒牛肉麵網友也相當推薦


醬料多元,當然也有在中華吃得到的五味醬


厲害的來了,老闆特選來自岡山的顯記豆瓣醬
味道不死鹹,香氣與牛肉相得益彰(中華沒有喔)


肉燥飯
香甜好吃,這就是台南肉燥應有的模樣。

是老闆自己炒的肉燥,
跟中華差很多,據說以前在中華也是他處理的



蔥仔蛋,表現普通

可是老闆特別提說台灣牛做滑蛋牛肉很好吃(雖然他不賣XD



半熟荷包蛋加肉燥飯

還有米粒本身的Q彈
而且蛋身有點鹽提味,特別加分


炒青菜
高麗菜伴蘿蔔蒜下去炒,菜甜度夠好吃,
而且老闆說因為用自己炒的油,沒有食安問題,吃起來又不會太油

相對的用燙的比較普通



屠宰業者陳勝沂
也是老闆自己家親戚


自家養牛,自然能拿到漂亮的肉


營業時間很長幾乎整天工作
爆肝做牛肉湯的辛苦程度跟西門路阿牛仔一樣,


可是也造就三餐都能喝牛肉湯的方便
老闆原本在中華與家人一起工作
現在自己出來開出一條新路

雖然店內風格真的很像中華,但口味可就有差了



沾醬小蝶子好多種


忠孝路連很多在地人都不太知道XD



地點蠻難找的離一蛾牛肉湯,二王牛肉比較近一些



晚上店面就很暗很難找XD
有時週一晚上會特別休息



客源感覺都是在地人多

相較中華的服務態度好,這裡更是人情味滿點,
時常看老闆打招呼與客人聊天,想起南區的阿美早上場還有西羅殿牛肉湯,
都是如此善待人客。

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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

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