牛肉湯主題答客問第3集 - 成大人氣馬賽克妹鄒宓的牛肉湯探索之旅

哇哇，大家期待已久的牛肉湯主題答客問終於來了！

這次請到愛吃牛肉的成大超人氣馬賽克妹：鄒宓(音念”密”)來作客！！！

(這次的採訪地點是吳家牛肉湯~)

耶，牛肉湯產業其實一直都是女性工作者多，店家都是老闆娘為主

可是女孩子愛喝牛肉湯成癡的人卻很少見(小編除外啦XD)

而願意踏出去狂踩新店的「人種」更是稀有，

話不多說，我們馬上就來了解鄒宓是如何對牛肉湯產生狂熱？

Ｑ：鄒宓的FB好夯好多人追蹤喔？

因為之前的馬賽克妹事件，簡單的說就是與成大郭雪芙合照爆紅的一張照片，

而鄒宓被打上馬賽克，被記者挖出來上蘋果日報，還附上我的FB，

就暴增了，當然有人說我很像日本的小淳啦(崩潰哭)，

當初除了我還有兩個，就是成大波多野XX，她就哭了><

若換做是我，我也會很難接受><，所以還剩下一個就沒報出來...

(這次左邊的才是我們本篇文章訪問的主角噢XD)

Ｑ：鄒宓有哪些身份？

主要是學生啦XD，法律系、成大NCKU1111學生記者，

還有成大學生主播總召，不過能報的題材也有限，

相較於主播，我發現記者就是我喜歡的事，幾乎每天寫，很累，卻很開心！

Ｑ：那通常寫哪些文章呢？

主要是跟成大人有關係的，食衣住行都會寫，特別關注「有故事」的部分，

有些人的文章很少內容只有圖多，我力求有內容且鮮明主題，

例如學生會吃的東西、新開的店等等...

甚至連電子發票、音樂會都寫，雖然讚數少，我希望能呈現多元的報導

我很期待遇到沒有名的卻好吃的小店來寫，很多店家都有食記了

（沒錯啊！我們也很愛XD

有時候會以遊客模式撰寫，有時候會深入訪問，很多稿慢慢進行中，請期待XD

(成大NCKU1111粉絲團有5萬多人！在台南學生社群算是相當大)

Ｑ：能登上一堆媒體是如何辦到的？

正好認識啦～壹週刊是剛好記者認識、蘋果也是、菁寮的報導則是路上遇到的xD

其實記者呀，他們就會優先用認識的人，會想先套好腳本，

就像吃東西，他們也不愛現場訪問，難以掌控，

為確保畫面好看，最好是他們set好的人能跟著他們整天～

Ｑ：關於牛肉湯...我們就直接開門見山問啦！你所喝過的牛肉湯店家排名？

排名的話是：

府城>吳家>活力>六千>鴻品>咬金

因為自己在學校的關係，很少出台南市區喝牛肉湯

有幾家自己覺得不想列入排名的：好記、阿輝(府前路)...

小豪洲則是定義上不屬於牛肉湯，所以也不排入

(好狠啊...連排名都排不進去XD)

(第一次主題答客問中，冠豪也對「好記」有很深刻的印象)

Ｑ：一早就吃牛肉湯嗎？

不會耶，通常一杯牛奶就解決了

像是有些早餐吃牛排的，就真的太誇張了

(咦是說誰XD

(牛肉湯開始跳脫早餐框架，安平的阿英就是一個不錯的例子)

Ｑ：沒吃過安平的牛肉湯嗎？

沒耶，最遠到鴻品，剛好跟家人去永康，肉質有很多可選，但要選100以上的比較好吃！

而通常我都吃200上下的版本哈哈

（鴻品是少數把牛肉湯肉質用價格訂店家，對觀光客公平，要好肉點就有）

Ｑ：小豪洲怎麼了？

肉太薄了，部位感覺也不夠好><

Ｑ：活力的魅力是什麼？

肉蠻多的，再多1/4的肉量，湯頭蠻濃、蠻濁的，環境超級乾淨！

跟六千比真是....完全無法接受，女生跟男生想的不一樣，

老闆的氣質也會影響，就像買衣服，老闆很機車？就走囉XD～～

我喜歡跟人接觸，很好奇，想知道多一點東西！

（不愧是記者魂！）

(活力店開不久就獲得不少藝人愛戴！圖片引自活力Facebook)

Ｑ：咬金的定位相當特別，可否談談去咬金鍋物的經驗？

一堆人去吃了快上萬，一個人分也要3~400

而且牛肉排成台灣的形狀，插旗在台南（好可愛）

忘記是豬肉還是什麼，會吊在桿子上，很像曬衣服，

不同的料理方式也很多，熟的燉的紅燒的都有，

服務人員很多！像高級餐廳，金碧輝煌超豪華～

(以台灣牛拼成的台灣拼盤！圖片引自咬金Facebook)

Ｑ：有去過牛肉湯節嗎？對牛肉湯節的想像是什麼？

沒耶，就有很多家免費！（尷尬xD）

要排隊、要等><

我就一直在想，牛肉湯節的時候，一般店家會開嗎？

（要看店家規模，有些人手不足的就不行兩邊顧了）

Ｑ：今天才吃的吳家怎麼樣？

很難撼動府城牛肉湯的地位，可是他好吃、乾淨、距離我近，應該可以排上第二ＸＤ

這20元，真是太...不可思議啊><

宓友：牛肉燥真是令人驚艷！我以為是認識的放比較多，結果每碗都是！

(吳家的牛肉燥飯總是贏得許多掌聲，甚至有電視媒體專題報導)


Ｑ：什麼？鄒宓現在不吃豬肉？

對呀，所以特別愛牛肉肉燥飯！

不是因為宗教因素啦XD，就覺得豬很可憐

肉鬆、水餃、香腸、肉燥飯都吃不了

哎呀我自己也覺得很煩XD，吃拉麵還要把肉換成蛋><

Ｑ：那肉燥飯好吃的店家，就都只吃白飯？

對，有時候甚至只喝湯，配白飯跟炒菜（好健康）

(小編馬上遞上牛肉肉燥飯比較特輯！)

Ｑ：喝牛肉湯的頻率？

看天氣，太冷的時候就會想喝，或是有點餓又不太餓，

若真的很餓不太會想到牛肉湯，可能會想吃鍋(很像吃個點心)

Ｑ：第一次吃牛肉湯是？

其實我大一時沒離開育樂街過(羞

大二開始真正探索台南小吃，而牛肉湯是前幾個探索的，

印象非常深刻，整個開了眼界

牛肉湯算是定義了台南小吃在我心中的地位，

魚湯我也很愛，大東夜市對面的、還有東寧路上俗俗的賣附近的魚皮湯、

還有小北市場附近的西門路上的也很不錯！

特別愛很傳統的小吃，反而太創新的、無菜單料理的不太行

可是我雖然愛魚湯，但沒牛肉湯這麼愛！

牛肉湯有著不可撼動的地位，是台南以外很難發掘或模仿的

牛肉湯是台南的特色，就讓人很想開拓，為什麼開這麼多間還生存得下去？！

(喝牛肉湯喝出經來的深度哥也表示，牛肉湯探索會一直走下去！)

Ｑ：其他小吃呢？

超愛豆奶宗、188也很常去，以前豆奶宗散蛋＋沙茶蛋餅跟府城是一起的行程XD

豆漿鮮奶茶紅茶都會喝，188就其實還好。

日式我特別想推平價好吃的...青年路花梅蘭的丼飯！

Ｑ：喜歡台南？

食物、氣候，台中天氣太好了很難比，台北又很冷

台中喜歡創新，店家沒特色做不久，很在意氣氛、要有主題，

放小熊的店在台南很威，台中就...掰～

(鄒宓也和家裡的小柴摩摩也上報過喔~~ 蘋果日報)

Ｑ：聊聊喝牛肉湯幸福的經驗？

府城我很常去，我會帶外地來的同學或心情不好的同學，

他們吃完會覺得很幸福，會有療癒的效果～

有一次聖誕節前後，好朋友跟男朋友吵架，那天下雨又很冷，喝下肚那瞬間很感動！

（又驗證了牛肉湯是可以給人幸福的料理阿！）

好不容易吃到就會讓人很感動！

但相對的，像六千這種超級難吃到的就很煩了，排很久又沒位子沒湯...

(溫暖的牛肉湯，轉自鄒宓FB)

後記（鄒宓開啟記者模式XD


宓：我覺得台南的問題就是週一吃的玩的都放假，真的不知道要帶朋友去哪裡
就連星期一牛肉湯很少><

小編們：對喔！通常店家週一晚上～週二早上休息喔～

宓：那...有開的店家是...（嗯...)，


宓：你們這樣研究牛肉湯是工作嗎？

小編們：就...興趣啦(害羞)

宓：一週幾天喝啊？

小編們：以前每週2家，現在速度比較慢了XD，因為店家距離越來越遠><

宓：遇到有牛肉湯店可以加湯嗎？

小編們：幾乎都可以吧＠＠，除了某幾家的奇怪規定...

宓：以為還要再點一碗才能喝><



小編們：

從這次的交流中我們發現了一些與過往男性不同的觀點，

從排名上也看得出來大家對牛肉湯的需求與嗜好都不同，

牛肉湯店百百家，每間特色各不同，

有像咬金這樣高檔次的、也有阿福這樣便宜的，

有環境很乾淨的，也有完全沒在重視的，

對應到不同人的需求與嗜好，才能造就台南牛肉湯如此鼎盛的原因吧！