餐廳名稱：品牛牛肉湯
消費時間：2015.9
消費時段：18:00
地址：709台灣台南市安南區海佃路二段422號
電話：06-2451517
營業時間：11:00-23:30
休息時間：週一
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯、炒牛肉
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：Facebook
參考評價：3/5☆☆☆☆
今天要介紹的是安南區的品牛，不是永康的鴻品牛肉湯(鴻品牛中間也有個品牛XD)
品牛可說是牛肉湯界少數的「家族系列」之一
第一次來吃湯頭大骨味很濃，最近比較薄一些
刀工薄、肉質則都在水準之上
根據喝遍安南區的達人君宇低調補充：點150湯老闆會比較愛你，C/P值高很多
根據喝遍安南區的達人君宇低調補充：點150湯老闆會比較愛你，C/P值高很多
牛腩湯有加酸菜跟薑絲，味道又是另一味
(點圖放大)
芥蘭炒牛肉(100)
小編覺得這可稱為品牛的「必殺技」
不同於大部份炒豆瓣並醃牛肉的普通炒牛肉
品牛的生炒牛肉間瀰漫烤肉般炭香超特別
在炒牛肉中收得非常乾，因此很下飯，用自己炸的豬油才能有的的香氣
自己炸的白花花豬油，不同部位的油香又不同，更是另一番風景
肥肉多多的肉燥飯香甜逼人
夫妻很和善，可以說一口的餐飲衛生課xD
看載口罩、手套就知道他們對衛生有重視
做吃的麻煩就是隔壁都是賣吃的，只要有一家是衛生把關不夠好的，
基本上就徒勞無功，所以像南台街、育樂街那樣整條街做吃的，衛生都是很難把關的。
店家牆壁貼得到出都是XD
不過乾淨與每個桌子旁的小垃圾桶都是細節衛生表現
每天都要提前一天熬煮明天要用的湯頭
老闆娘特別提到火候的控制很重要
除了溫度很難抓，甚至「靜置」也是一個關鍵點
然後再用大量牛肉牛腩煮湯
純湯色相當橙紅
屠宰業者陳勁奮
店內有洗手台、烘碗機
自製的FB粉絲專頁很可愛～
牛肉乾(230)是來台南喝牛肉湯常常帶的伴手禮，
但只有非常少數的店家提供試吃，通常吃過就會情不自禁買包回家...
冰箱有啤酒、麥茶、美麗果等飲料
招牌強調不加味素，用溫體牛肉
禁止吸菸也禁帶外食
牛肉湯節的地圖
其實這件事情很怪，牛肉湯店為何要放其他店家的交通方式？
牛肉湯節應該要給每家店更精美的介紹看板比較實際…
跟阿銘一樣，牆上都是喝牛肉湯的好處文宣
可以發現文宣照片的牛肉湯都是有薑絲的
但基本上牛肉湯有放薑絲的店家是比較少的
佐料區
品牛為牛肉湯節的「常客」
2012台南美食節人氣票選店家
更久遠的2011的牛肉節文宣
品牛與激似六千的永康阿銘，佳里順福，學甲順德都是親戚
雖然同門，可是風格各有千秋，所以值得四處品嚐
