餐廳名稱：圓環牛肉湯
消費時間：2015.9
消費時段：09:00
地址：700台南市中西區府前路二段153號
電話：0910-743-200
營業時間：05:00-13:30
休息時間：週二
每人平均價位：100
推薦菜色：紅糟牛肉羹、魯牛肉羹
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：無
參考評價：3.5/5☆☆☆☆
在台南，牛肉湯超過20年就算是老店了
圓環跟阿村也算是「同夥」，雖然現在兩家沒有往來
圓環跟阿村也算是「同夥」，雖然現在兩家沒有往來
而阿村師承助仔，所以這三家的料理都能看到一些共通點
魯牛肉羹(100)
這道算是牛肉湯界一個低調而神奇的存在
味道像是鱔魚麵的羹，但是酸度跟配料又有一點不同
整體上是很值得一試的
在阿村/助仔又叫做炒牛肉羹(120)
此外就沒有店家有這道了
牛肉湯
以前喝完圓環的牛肉湯會有牛奶般的醇香
近來卻沒有了
比上助仔、阿村，圓環的牛肉部位拿的比較差一些
湯頭豐富度也是阿村勝
不是很好閱讀的菜單XD...
紅通通的一鍋是歷史與堅持呀...
市區除了助仔就剩下圓環有賣了
我們曾問阿村為何不做紅糟牛肉了，說是摔到五十肩...
不同於助仔拿福州的紅糟，這裡用屏東的紅糟
味道其實很清爽，別被顏色嚇到啦
炒紅糟牛腩(12)
特別的是體育場台灣牛牛肉湯也有做這道
炒高麗菜(40)
老店沒肉燥飯，但可以把魯牛肉羹淋飯
或直接叫紅糟攪白飯
老闆娘推薦的養身吃法
第三代老闆娘待客超有親和力，跟第二代完全相反XD
各大電視節目報導
圓環指的不是民族路圓環喔，是小西腳圓環(西門路府前路圓環)
當初與阿村都在那個圓環，後來才分家
「開車」來喝的客人...加上逆向行駛真是樂活啊