餐廳名稱：小周牛腩火鍋(小周牛肉專賣店)
消費時間：2012.12.1
消費時段：22:50
地址：台南市金華路三段85號
電話：06-2218861 , 0956-333-595
營業時間：11:00-14:00 16:30-23:00
休息時間：週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：無
參考評價：3.5/5 ☆☆☆
牛肉湯120
肉質非常嫩，切得也很漂亮
老闆娘說 是接近腹部的肉才有的肉質
跟牛肉火鍋用的肉是一樣的
雖然貴一點，但貴得值得
湯頭偏淡，但還可接受
友人認為: 這幾次喝下來牛肉火鍋店的牛肉湯湯頭都比較偏淡(鴻品、阿裕)
推測是因為會再加火鍋湯底的關係，就比較不重視湯頭的熬煮
而讓湯頭的發展因不同食材而有自由的空間
(友人說得真好啊XD)
菜單
(好難得把菜單拍的這麼不錯XD)
火鍋分為1份2份，有趣的分法
比較特別的是有手工花枝漿、蝦仁漿
炒牛肉(120)
肉質不錯，香味十足，好下飯
友人認為普通，跟外面差不多
秘方自製醬油膏
比一般醬油膏水一點，多一點酒味和薑片，越吃越順口
老闆娘說，秘方還在調整中，但目前的口味已經用10幾年了呢
白飯
送來時竟然已經是涼掉的...Orz
不過還可以接受的狀況下就把它吃掉了
以下廢話
正逢2012台南美食節，小周也是商家之一
今天剛好是2012台南美食節第一天
老闆娘自己也說還沒搞清楚活動規則就開始了XD
(這稿似乎欠得有點久XD)
屠宰業者王賢堂，與府城、王家、阿安、鄭家、助仔相同
但肉質是超越以上的XD
可愛的湯匙XD
這塊子有過人的長度，拿來吃火鍋一定很適合
店內環境頗大，且有一種老店的感覺(就是老店呀XD)
火鍋佐料區，薑絲醬油膏沒擺出來，要跟老闆要XD
倫敦男孩的食記寫到:小周可能已經不是原來的小周
沒錯，小周的確不是小周了
小周雖然營業幾十多年，但已經由現在的老闆娘(孫女)接棒
而老闆娘也不是省油的燈 原本在康樂街x府前路營業"董牛肉湯"
但因為作息不正常(晚上營業到凌晨)
對於照顧小孩很不方便，又不喜歡有些客人喝醉酒鬧事
剛好又遇到小周老闆要退休，就乾脆接了下來做
而原本的牛肉湯便成了許多老顧客的記憶
火鍋主打的關係，也賣許多飲料
最讓老闆娘自豪的就是
假日有一堆客人都是從北部下來喝的
而且都是口耳相傳呢
老闆娘也特別提到長期觀察牛肉湯客戶的習慣
就是只固定喝1家，若那家沒開，就乾脆不喝了XXD
(OS:一整個被婊很大，要本部落格固定喝一家幾乎是要了我們的命啊)
老闆娘不只開過牛肉湯店
而且還曾在市場賣牛肉、為店家送肉過
(少數如此懂整個牛肉產業實戰經驗的老闆娘啊！)
知悉不同部位的肉用於不同料理的方式
因此特別注重肉質，才選用別於他店的肉
斑駁的招牌，附近很多店家，有點難找
對面的香雞排一直排隊! 跟永慶好相似的場景呀~
參考文章
