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[置頂]台南牛肉湯好吃推薦從這開始:征服牛肉湯新手問答

人客您好哇!第一次來嗎? 本文將讓你以最快的問答方式了解牛肉湯唷 :D

第一次走進牛肉湯店家看全部的人桌上都是牛雜湯那我只好也…… - 【肉湯分開】Tshirt全新微改款完成 https://j.mp/2SBKY8R

上台北踩了好多家很雷的牛肉湯,沒想到跑去吃拉麵一樣無法弭平疲憊的心,於是只好賣衣服(哇這也轉太硬了吧) - 《臺南牛肉湯技研Tshirt×肉湯分開×縮小字縮小字版》 - ■設計理念: 有鑑於初代的字體太太太大,導致不少朋友說覺得無法烘托其曼妙氣質,設計師特別加碼更新,並加入「小誌」二字以紀念大家對小誌的熱愛並在視覺上更加平衡。(也讓大家覺得不是我把字體縮小而已雖然乍看之下就是這樣) - 將「牛肉湯」解構,象徵外帶牛肉湯時要跟店家提醒肉湯分開的挑剔要求(備註:穿這件去包牛肉湯店家並不會主動幫你肉湯分開) - ■材質特色:延續初代材質,以厚磅100%純棉材質,感受一碗好喝牛肉湯該有的柔軟、舒服與溫暖,切記:不要拿來當工作服,尤其煮牛肉湯保證全身都是汗… - ■設計師:Tainan黑名(橫掃國際各大設計獎如IF Design、義大利A’ Design等,但這件沒有) - ■定價:500含店到店運費 ■尺寸:S/M/L/XL/2L/3L ■衣服品牌:GILDAN全球第一大T恤供應商 ■訂購方式:意者私訊購買。 收件人姓名: 收件人電話: 收件超商店名: 匯款後五碼: - 匯款資訊 〉街口帳號:900458026 〉ATM轉帳:台新銀行(812)2888-10-0414558-7 - ■退換貨須知 穿不習慣或覺得太熱可直接退貨 - 食記不業配,靠你抖內 【台灣牛地圖】熱騰騰收錄店家中 http://j.mp/3bElBZx 《臺南牛肉湯小誌 vol.1》預購中 http://j.mp/3atEiQC 《臺南牛肉湯技研Tshirt》滯銷中 http://j.mp/3dDeMKm

長榮媒體系的學生今年畢業專題做牛肉湯還推出各種週邊,我以前也在這裡教書過真是太令人驕傲了。 長榮大學媒體設計科技學系110級畢業展 CJCU Department of Computer Aided Media Design 110th · 校內首展 2021.04.19 - 04.23 地點:長榮大學 長榮藝廊 · 放視大賞 2021.05.05 - 05.07 地點:高雄展覽館北館 · 新一代設計展 2021.05.14 - 05.17 地點:南港展覽館2館1F photo by 棒棒甄

「活著其實很好,再吃一顆蘋果」五月天/一個蘋果 五月天十幾年沒來台南, 我也十幾年沒聽五月天。 老台南人說:「看你寫台南的牛肉湯那麼久,沒幾家是值得去的,但~努力也值得嘉許,我們有買五月天的票,作為感謝送你去聽」 我交出這台南三百家牛肉湯,純牛骨,不用牛肉精粉,可以有蔬果但不能過頭,少數推薦成功,佳里萬林,其餘幾乎沒有。 「蔥仔蛋推薦的萬林,很棒,但店家變化菜色實在太少,只有炒芥蘭是蠻可惜的」 萬林之於我就像是五月天,慢慢地,在隨機播放的歌單中偶爾出現,然後在半夜睡不著覺的時候想起來。 接不下這個戰帖, 我幾乎人生失敗, 更對不起手上這一張五月天超過5000元的體育館最前座位。 直到我遇上茄萣的茄榮 湯頭單純 check 肉質很讚 check 炒功一流 check 可以,這家一定可以 雖然遠在茄萣,但我很有信心 除了白飯沒煮好要忍受,其他都能稱上上乘。吃完還能去附近漁港採買魚,是假日逃離充滿觀光客的台南喝牛肉湯的優質選擇。 「我現在人在急診,醫師評估後天開膽囊手術,也許接下來都不能吃太油膩的東西了,以後不用再推薦牛肉湯了,謝謝你」 「幹,真假啦!我剛好正在茄萣這家,真的很讚我很有把握,反正後天才開刀吧?作為人生最後的美食倒數,走,給我出院!現在!出發!」 原本只想點牛肉湯配牛肉炒飯就很滿足了因為看到正妹與開刀這件事,茄榮老闆特別吩咐要在比較沒人的中午時段來。 拿出三種隱藏料理:芥蘭辣炒牛舌、胡椒鹽煎厚切牛舌、高粱酒炙燒牛舌,以最後的午餐的終極規格,配上油花快比肉多的牛肉湯,呈現出日式燒烤店完全不同的牛舌風景。 「剩下半條牛舌要做什麼呢?」 「我們自己要吃啊,不賣啦哈哈」 吃完茄榮,我在五月天的現場,想著終於在老台南人能放膽吃牛肉湯的最後一碗能夠心滿意足,沾沾自喜。 三個月後, 康復的差不多了。 「最近有牛肉湯推薦嗎?茄榮好吃是好吃但實在偏油,醫生說不能再吃了…但我還是要繼續喝牛肉湯到世界末日!!!」 老台南人永遠不滿足,但在推薦他牛肉湯這條路上,我遇到好多好優秀的店家。 「活者不多不少,幸福剛好夠用」五月天/一顆蘋果 - 4.5顆星 - 茄榮牛肉湯 0540-1300 1700-2000 週一公休 高雄市茄萣區茄萣路二段18巷3號 - FB每張圖都有字訪, 有看要按讚, 食記不業配,靠你抖內 【台灣牛地圖】熱騰騰收錄店家中 http://j.mp/3bElBZx 《臺南牛肉湯小誌 vol.1》預購中 http://j.mp/3atEiQC 《臺南牛肉湯技研Tshirt》滯銷中 http://j.mp/3dDeMKm

謝謝大家,昨天的兩篇文章效果真好,這兩家的特色分別都是很難做的 1.老店新開進貨量少 2.健康不討喜的湯頭 - 可惜 當年我寫海佃路箴記就是同時滿足這兩件事情,讚數分享也很多,後來一直生意不上不下,現在外面賣起粉圓…怎麼辦?

【一拳直擊的純牛骨湯頭】 我景仰的部落客人生的深度我決定的深度哥曾經寫過大灣菜市場的阿昌牛肉湯,那是一個我很扼腕的經驗,因為我身邊所有的人都愛,但,就在我要出發前幾個月歇業了 - 關廟阿昌呈現的是給洗腎病人的養生原始湯頭,湯頭是只有牛骨的原始味道,跟南區阿美、圓環、歸仁南保是同一路大稀有路線,今天吃到的牛肉運氣特別好,奶香噴發,以前只有南區阿美跟圓環「有機會」嚐到這樣的香氣,實在稀有,喝下了今天我第四碗牛肉湯。 - 4.5顆星 - 阿昌牛肉湯 台南市關廟區巡府路73號 0500-1330 1600-2100 週二公休 - 臉書貼文每張圖都有寫字,有看要按讚 食記不業配,靠你斗內 【台灣牛地圖】熱騰騰收錄店家中 http://j.mp/3bElBZx 《臺南牛肉湯小誌 vol.1》預購中 http://j.mp/3atEiQC 《臺南牛肉湯技研Tshirt》滯銷中 http://j.mp/3dDeMKm

《25年前高雄的深夜牛肉湯開創元老之一回台南重出江湖!》 一直以為高雄開始有台南牛肉湯的是從牛老大開始,直到遇到這家牛肉湯,當年開在高雄三民區的「牛肉明」,在好友「牛肉成」的協助下在25年前在高雄賣起了深夜牛肉湯「牛肉明」當年配合的屠宰業者是舜聖的劉三和與阿麗,見證台南牛肉向外拓展的發展史。 - 阿明的湯頭是很厚重的綜合蔬果湯頭,走進店內都是香氣,可比湖東、一品,可惜部位選擇不如預期。離台南火車站距離300公尺,非常適合離開台南前喝上一碗非常舒服,蒜頭牛肉我不敢多言,請參閱 龍貓的美食森林 粉絲團貼文 @tototrofores - 三點五顆星 - 會饗牛肉湯 台南市北區富北街46號 1030-2100 週一公休 - 每張圖都有寫字,有看要按讚 食記不業配,靠你斗內 【台灣牛地圖】熱騰騰收錄店家中 http://j.mp/3bElBZx 《臺南牛肉湯小誌 vol.1》預購中 http://j.mp/3atEiQC 《臺南牛肉湯技研Tshirt》滯銷中 http://j.mp/3dDeMKm

貼來我這裏我也沒辦法…(留言有店家回應)

看大家都在釀梅酒......請問什麼樣的牛肉湯最適合搭配梅酒?

牛肉湯小誌出國啦!寄到香港! 再吃一碗孫記煲仔飯 。

「在台北開屏東風中藥牛肉爐?好做嗎?」 「真的蠻難的…」 - 難得有機會在台北開團吃牛肉,自上次寫三重的牛肉後,三重正妹芯芯學姊就吩咐要吃飯要揪,於是也找了吃貨良人拾號、體液週報Podcast一起來試試這家。 - 牛肉爐、擺盤華美如火山的牛肉醋、炒牛心深得三重正妹芯芯學姊的心:無論是不是牛肉湯的愛好者,北漂或都會人,都能在這裡「集大成」。 - 照片提供:良人拾號、三重正妹芯芯學姊 - 骨力牛 台北市中山區興安街71號1樓 平日 1100-1400,1700-2200 六日 1100-1430,1700-2200 - 每張圖都有寫字,有看要按讚 食記不業配,靠你斗內 【台灣牛地圖】熱騰騰收錄店家中 http://j.mp/3bElBZx 《臺南牛肉湯小誌 vol.1》預購中 http://j.mp/3atEiQC 《臺南牛肉湯技研Tshirt》滯銷中 http://j.mp/3dDeMKm

謝謝森山市集,牛肉湯終於走出牛肉節了!

牛肉湯終於走出牛肉節了!謝謝森山市集!

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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

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