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【你期待什麼樣的沙茶爐？】 「沙茶對於台灣吃牛文化的推廣，有著相當重要的角色」《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》 - 台南府城這幾年開了很多沙茶爐，但都是進口牛居多，很難得有用台灣牛的沙茶爐，比起牛肉爐，沙茶爐複雜的火鍋料儲備，以及自製醬料的門檻，如果我是創業者，也不會選擇。 - 東安沙茶爐的牛肉部位很不錯，可惜鮮度快要跑掉。不過豬肉就很強，完全可以上打富香與小豪洲，湯頭是比台南各名店都還重超濃口扁魚蝦米。 - 東安沙茶爐 台南市東區東安路48巷27號 1700-2300 週日中午有營業 - 每張圖都有寫字，有看要按讚 食記不業配，靠你斗內 【台灣牛地圖】熱騰騰收錄店家中 http://j.mp/3bElBZx 《臺南牛肉湯小誌 vol.1》預購中 http://j.mp/3atEiQC 《臺南牛肉湯技研Tshirt》滯銷中 http://j.mp/3dDeMKm

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年後第一家又踩雷

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【全台最美牛肉爐，是誰？】 說起特別的裝潢，以前臺南牛肉爐幾乎是落後於台中的，森鄰鍋物(韓日系)、溫十八(中系)、牛老總(中系)、演藝牛鍋(歐系)，簡直海放臺南。 - 雖然臺南有鴻品市府店、牛五藏、阿裕崑崙店，但就是看不太到ig網美拍一張牙齒痛還是脖子痛的照片，顯然不夠討好網美，牛苑以偏韓日系的風格？看店內客人瘋狂拍照應該是有中，只能感嘆，臺南終於追上台中一點點了啊。 - 至於食物的部分，我原本不抱期待，但店家主動邀請我就來了。畢竟試營運不久，味道甚至風格一定會修改的，連永記虱目魚丸重開機一週內的味道都天差地遠(氣死)，牛肉鮮度有，炒功及格，白飯煮過頭，冷泡茶沒泡開，店家很主動的詢問改進的方向，相信未來都會有機會改善。 - 牛苑 台南市中西區中正路140號 11:30–14:30, 17:30–22:00 週一公休 - 每張圖都有寫字，有看要按讚 食記不業配，靠你斗內，找我演講也OK 【台灣牛地圖】熱騰騰收錄店家中 http://j.mp/3bElBZx 《臺南牛肉湯小誌 vol.1》預購中 http://j.mp/3atEiQC 《臺南牛肉湯技研Tshirt》滯銷中 http://j.mp/3dDeMKm

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台灣牛地圖 (台南牛肉湯 / 牛雜湯 / 牛肉料理)

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(深呼吸)我要來更新2021台南牛肉湯Google地圖了，全台灣都要列，有新開的店家請留言，感恩。 #工程浩大想到就累 #但上一代停更太久 #麻煩大家了感恩啦

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【如果酒吧也有牛肉湯】 記得 阿雞 GLOJ 常說，當年他與三五好友喝酒喝到爛醉後，最喜歡拖著毫無意識的身軀到剛開店的永樂牛肉湯暖暖胃然後睡到飽，最近TCRC體系的新酒吧Moonrock與吃麵吧合作的「鴨肝餛飩佐清燉牛肉湯」超狂重擊，不是用台南牛，反正這幾天牛肉湯店家都吃不到台南牛，來這裡開開眼界也不賴。 - Moonrock 台南市北區成功路22巷42弄13號 - 每張圖都有寫字，有看要按讚 食記不業配，靠你斗內，找我演講也OK 《臺南牛肉湯小誌 vol.1》開放預購中 http://j.mp/3atEiQC 《臺南牛肉湯技研Tshirt ▶肉湯分開◀》 http://j.mp/3dDeMKm

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我以前最討厭那種賣衣服斂財的成衣商，沒想到現在我也成了成衣商。 - 《臺南牛肉湯技研Tshirt ▶肉湯分開◀》 ■材質特色：以厚磅100%純棉材質，感受一碗好喝牛肉湯該有的柔軟、舒服，切記：不要拿來當工作服，尤其煮牛肉湯保證全身都是汗。 - ■設計理念：將「台南牛肉湯」解構，象徵外帶牛肉湯時要跟店家提醒肉湯分開的挑剔要求(備註：穿這件去包牛肉湯店家並不會主動幫你肉湯分開) - ■設計師：Tainan黑名(橫掃國際各大設計獎如IF Design、義大利A’ Design等) - ■定價：500含店到店運費 ■尺寸：S/M/L/XL/2L/3L ■衣服品牌：GILDAN全球第一大T恤供應商/產地孟加拉 ■訂購方式：意者私訊購買。

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這兩天再不吃牛肉湯，吃不到了。 . . . . . . . . . . 很多店家都要休一個禮拜的連假

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跪婦的腦內旅行社考倒我， 那我問大家: 1.哪裡還有牛大骨可以吸(像阿家)？ 2.台南有沒有牛肉湯之外的台灣牛表現手法值得從台北來吃？

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台南最潮的牛肉爐掛上廣告看板了 - 抖內尋人：蔡佩佩、豆腐aka雨神 匯款不給地址我牛肉湯小誌沒地方寄啊～

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【濕式熟成21天台灣牛燉飯】 阿龍意麵旁邊，空間拿過2019 A Design設計獎，用台南在地食材的西餐創意料理主打「堅持手作不偷步 不用半成品 呈現不同的料理方式給熱愛美食客人」 - 快速結論，台灣牛燉飯的想法很有意思，但沒有越過期待值，沒有看出熟成的意義，但酸菜鴨燉飯用紅酒調味，香氣十足大勝。 - 我特別欣賞飲食客的服務，生意爆單的狀況下能準時出餐，兩層樓爬上爬下還要不疾不徐的面對客訴，認真關心每個客人的用餐體驗，還不收服務費實在勝過一堆屌兒啷噹還收服務費的店家，雖然我認為創意料理有說菜過程會更好，但人員吃緊還是算了。 ✯✯✩ - 飲食客 台南市中西區府前路一段66-68號 - 每張圖都有寫字，有看要按讚 食記不業配，靠你斗內，找我演講也OK 《臺南牛肉湯小誌 vol.1》 https://j.mp/2Y6V16h

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森/CASA 與盧怡安聊牛肉湯 的Podcast，康樂街、廟口、崇明路無名牛肉湯、阿裕牛肉，細節滿滿，從老闆「頭髮的造型」就能判斷這家店值得一吃，是一種老台南人的直覺。 - 註：謝謝 龍貓的美食森林 分享

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哇，離火車站最近的牛肉湯從西羅殿牛肉湯換成這家了，走路3分鐘！史上最近！ - 《臺南牛肉湯小誌 vol.1》 https://j.mp/2Y6V16h

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香港 果籽 拍得好，清湯腩分切牛腩會分這塊「腩角」真是太誘人了！請問各位大大，台灣哪裡有人賣？

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感謝 竣陽肉品 我第一次吃台灣安格斯牛熟成牛煎牛排，好想再吃結果缺貨...嗚嗚

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關於我們


住在臺南，

念國立臺南大學，

超級愛喝臺南牛肉湯，

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝，

對於臺南古蹟更是迷戀，

連女朋友都是在臺南認識的，

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說：

「台南，是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說：
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

一起征服臺南牛肉湯吧！

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