吳家牛肉湯─細緻無比的牛肉肉燥飯

吳家牛肉湯
消費時間:2012.08.31/2015.8
消費時段:01:00/17:00
地址:台南市東區中華東路一段
電話:(06)2216189
營業時間:17:00-02:00
休息時間:每週一
評價:3.5/5 ☆☆☆


距離台南夢時代、黃金保齡球館最近的吳家牛肉湯,打場夜保順道來喝吧!


牛肉湯頗像石精臼阿財等是屬於偏鹹的湯頭
肉在湯中燙久後,鹹甜適中就會很好喝,入口相當舒服,略勝前兩者


湯中有加些許薑絲,以前這篇(2007)說薑絲加太多了,
不過當天加的量很少不影響湯頭
肉質帶筋偏硬,是比較可惜的地方


菜單,有賣牛肉鍋,聽說招牌炒牛肉開店兩小時就會賣完呢



牛肉肉燥飯(15),有喝牛肉湯送白飯,所以+5元就吃得到,超便宜


牛肉肉燥非常細緻,量很豪邁,好吃度幾乎與府城牛肉湯不相上下
老闆娘自信地只說「真材實料」而已 
友人:「這肉燥頗像罐頭的」(原來罐頭這麼好吃XD!!)


胡麻油炒牛肉

竟然不用鹽炒,口感溫順

以鴻達的特選醬油拌炒,麻油香氣低調、華麗


價格200元(兩碗牛肉湯啊!)

為何一盤要賣到兩百呢?主要是成本太高

採用特選善化胡麻油

零售價格超高,500cc要500元啊!

連麻油農會會長都特地來「考察」認證過!



如果點麻油牛肉,就配白飯吧,超搭!


醬油膏品牌是少見的屏東萬津油膏
味道鹹甜甘醇深遠,頗好吃
有附洋蔥末當然要加一下XD
「其實牛肉直接配洋蔥更好吃」老闆說



以下廢話:





老闆娘與老闆服務態度很好,
附近是黃金保齡球館,他們說南部最好的球館,
每次比賽都有來自南北的客人,最遠還有基隆來的呢


老闆娘很大方地介紹他們的牛肉湯的秘訣─整顆虎頭埤鳳梨下去熬!

恍然大悟,市面上唯一的鳳梨湯頭啊!


佐料區與泡水薑絲,右邊那幾乎黑色的鍋的是牛肉肉燥!


「味霸一方」,很想念成一方霸味就是了XD


店內環境大明亮,有冷氣但沒開


飲料區,選擇不少


招牌,原本吳家在眷村,已經開業十幾年了
PS:這篇忘了帶相機記憶卡,只好用手機拍,效果應該還可以接受XD

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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

一起征服臺南牛肉湯吧!

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