杜牛肉湯─硬熬出來的回甘濃郁湯頭

餐廳名稱：杜牛肉湯─硬熬出來的回甘濃郁湯頭

消費時間：2012.11.5

消費時段：9:50

地址：台南市西門路一段201號(大成路)

電話：06-2631471

營業時間：4:00-中午

每人平均價位：100up

可否刷卡：無

有無包廂：無

推薦菜色：牛肉湯

官網：無

評價：3.5/5 ☆☆☆

杜牛肉湯(杜家牛肉湯/老杜牛肉湯)在親切的阿滿牛肉湯斜對面

同條路下去還有美新鮮牛肉湯、富吉等，只開早上，店面不大

但有四位老闆+店員負責(做湯/炒菜、切肉、盛飯、送餐)

牛大骨湯頭頗濃郁，且喝完後還會"回甘"

老闆說，湯頭可是從晚上開始熬到早上"硬熬"出來的

肉質則是切的太薄像炒菜肉，但肉量蠻多的，嫩度也不錯

少見的黑底色菜單

牛肉湯附肉燥飯

偏甜，肥肉比較多

薑絲醬油膏普通

與斜對面的阿滿同樣用的是香珍膏

 

屠宰業者蘇念成，與民族路無名、鴻品相同

而這裡的湯頭濃郁勝過上面二者

一早就有許多大叔在吃

有趣的是，還有個年輕的美眉也來吃(沒圖XD)

與老闆聊了起來，在這裡感受到濃濃的在地人情感

牆上還有市長賴清德在立委時期時的敬贈[生意興隆]

 

店面小小的，桌子也不多，生意太好就得罰站

離去前看到阿婆阿公一起來吃

"老"顧客就是店家品質的最好證明啊！

上次看到這種畫面記得是在永福牛肉湯的事情了呢

不難找的招牌

營業時間比較長的阿滿就在不遠處

在過去是常常有網友推薦的超級名店老鄧牛肉"麵"

不過因為不是用台灣牛，湯頭也走紅燒中藥類型，就不再多介紹

參考文章

吃.....大成路杜牛肉湯