牛妹牛肉湯─人是幽默風趣,湯卻溫柔婉約

餐廳名稱:牛妹牛肉湯(牛妹鮮沖牛肉湯)
消費時間:2013.10.19/2015/2016
消費時段:10:00
地址:700台灣台南市中西區保安路130號 
(138號為錯誤地址)
電話:暫無
營業時間:04:30-11:30
休息時間:週二
每人平均價位:100
推薦菜色:牛肉湯
可否刷卡:無
有無包廂:無
官網:無

參考評價:3.5/5☆☆☆



保安路阿村在同一條路上,距離六千牛肉湯不到兩百步
有間營業許久的牛妹,是許多在地人的選擇


上湯囉~~7分熟美好的粉紅色


肉質相當好,刀工也很專業
同時段超級強敵六千牛肉湯已經在掃地,但這裏還有好肉!
湯頭牛骨味重,不輸圓環,可惜圓環的肉就差多了
若說六千是異國華美女子,牛妹則如臨家大姊溫柔婉約。


帶點油花的肉越吃是越幸福呀咿呀~


橙色的菜單,有牛肉炒飯耶~



白飯沒算錢,可是今天白飯有些過硬

不知是否是鍋底了還是太忙沒時間處理好

後來去吃後,平均水準偏軟,改多一鍋飯預備,更穩定了



肉燥賣完了,只能淋肉汁
很香,蔭油香甜,肉燥應該也好吃


生意太好老闆娘忙碌之下隨便炒的炒青菜XD

炒豆瓣醬味很特別,很下飯~~


豆瓣炒牛筋,也是外面少見的做法,相當下飯




以下廢話


湯都先喝完了,剩下的肉一樣好


當我們吃完後,就剩下比較差的肉了

20年的牛肉湯經驗,秘訣不少


屠宰業者陳正義、王賢堂


店面門口


老闆娘正在將熬的差不多的大骨分送給客人當狗狗禮物

她相當幽默,見我們第一次來:

「嘿嘿,我先自我介紹一下,

飯自己盛好嗎:D,我沒空喲⋯」(在歡樂什麼XD)

對於晚來的顧客相當貼心地說:
「好肉剩不多了,混一半心肝好不?」

好似十年未見的知心一般,揪甘心


只有一個人做生意

除了招呼客人點餐切肉炒菜上湯,還要接電話,超忙XD


阿嬤似乎比較喜歡外帶呢


阿公阿伯們會單獨來吃的店,就是品質的最好證明!


有些阿伯很會吃,一口氣吃好多碗白飯XD


醬油膏是香珍膏,阿田阿滿等店也都是

但是這裡的油膏比較稀,搭好肉還不錯


店內有點小凌亂;這燈跟牛模型擺起來怪可愛的


談到為何招牌貼了塊黑布?

是過去不願再提的回憶,現在一個人更輕鬆自在了呢。

友人: 老闆娘要勇敢走出一片天~~(GOGOGO!)




這裡是超級美食街保安路後段,跟阿村同一條路

幾乎沒有什麼店了,觀光客比較少

這裡雖然湯頭沒有華麗的湯頭,

但有濃重的人情味,是爆紅的店家很難保持的,

如果錯過了六千,別忘了台南牛肉湯早上還有其他選擇唷!

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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

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