餐廳名稱：足牛肉牛肉批發/阿足牛肉/足仔牛肉
消費時間：2014.11
消費時段：6:00
地址：台南市中西區郡西路35號 (台南市公有零售市場保安市場)
電話：無
營業時間：0300-11:00
休息時間： 週二
每人平均價位：300
推薦菜色：新鮮牛肉
可否刷卡：無
有無包廂：無
參考評價：無
今天來點特別介紹：屠宰業者的菜市場攤販
有些牛肉湯店家在肉源不足時，就會來菜市場
或者在地人自己想做牛肉湯，也會來菜市場買肉
今天來點特別介紹：屠宰業者的菜市場攤販
有些牛肉湯店家在肉源不足時，就會來菜市場
或者在地人自己想做牛肉湯，也會來菜市場買肉
位於保安市場的足牛肉批發
是屠宰業者王賢堂唯一在菜市場直營的攤位
根據在地牛肉湯老店指出
足仔與阿麗兩人，分別為把台南牛肉推向流行的兩大牛肉攤販
後來成為兩大台南屠宰業者：王賢堂、劉三和(蘇春珠)
不過平常足仔不在這裡，人很忙
腿肉300~400 差異在肉的軟硬
帶油花的當然比較貴
還有牛肝、骨髓等等
牛肚等內臟部位也都有
牛腩120，沒擺在台上的，高級的700~800以上
也有不少人買回去煮火鍋的
三個攤位連起來，可見出貨之大
這裡也順便賣牛腩湯，可是要自己回去熱
自己頒發給自己屠宰證明XD
牛肉乾200，目測肉量也比較多
足仔在台南牛肉湯市占率非常大，
因此決定了一大半台南牛肉湯的品質
來客有專程買牛肉湯回去自己熱的
在這邊買也是100，湯不用算錢，相較外面店家肉量就多不少
同場加映在地人推薦到不行的永南興餅舖的香餅！
一包五顆
相較於其他店家的白色，這裡偏黃色
上半脆，下半厚實，伴隨糖香超迷人
如果說要找什麼台南伴手禮
這絕對上得了檯面！
再加上蛋黃，麻油，哎呀，太美好了！
保安市場算是很台南在地的市場
可是自從變得這麼「乾淨」後
人氣就少很多，台南人還是習慣髒髒舊舊的菜市場
對面早餐店生意也很好
整修到一半...
早上在這裡其實很悠閒
這附近的牛肉湯店有牛妹、圓環、阿村、阿棠
晚上還有阿輝、府城
未來有機會再介紹其他面向的牛肉湯關係吧。