餐廳名稱：盛,牛肉湯、盛牛肉湯、盛也君韓式泡菜
消費時間：2016/1
消費時段：12:00
地址：700 台南市國華街3段16巷2號
電話：0989-351-382
營業時間：08:00-20:00
休息時間：週二
每人平均價位：100
推薦菜色：豬油拌飯、泡菜、牛肉湯
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：https://goo.gl/D57T8V
參考評價：3.5/5☆☆☆
2015年一樣開很多牛肉湯，越來越競爭的狀況，新店就必須拿出更多絕招
肉質適中，切得比較大片
如果說不附飯，肉會比較多
湯頭用菜頭、洋蔥、香菇、蘿蔔等熬煮，屬於比較清爽的蔬果湯頭，不膩不渴
菜單簡單
外帶豬油拌飯很貴 XD
水果泡菜(20元)
清爽耐吃，據說是又韓又台的做法，酸甜不辣，小小一碟
若要PK西羅殿牛肉湯的黃金泡菜，盛略輸一籌，主要是輸在跟牛肉湯搭起來不夠搭
清晰版・豬油拌飯(隨湯附！)
雖然泡菜跟牛肉湯不夠搭，但這就厲害了，
朋友問：「有紅蔥頭嗎？」老闆笑說：「沒！這是清晰版」
這在牛肉湯界真的是必殺技等級的
何謂清晰版？就是豬油跟醬油的純潔版本
上桌後記得自己「拌飯」
女性朋友湯頭還沒喝完就再點第二碗...(30分鐘前還吃了虱目魚粥)
台南可為肉燥飯首都，但豬油拌飯沙漠
既使是超有名的台南燒烤老厝一九三三豬油拌飯，都沒這裡好吃
牛腩湯(100)
牛腩數量較少，菜頭很多顆，湯頭跟牛肉湯一樣
醬料區
特製洋蔥醬油，跟牛肉很搭
醬油微甜，這就是豬油拌飯好吃的秘訣啊！
(塑膠醬料碟實在跟木頭桌很怪...)
老闆看起來兇兇的，但是很健談
從西餐起家，學了很多創意料理，之前在高雄做牛肉鍋
卻回來做傳統的牛肉湯
牛肉細節顧得好，切完後馬上蓋布冰起來
Ｑ版的老闆XD
這個攤位之前是川記芋粿蝦仁肉圓
可惜老闆生病，後代也沒要接，成為絕響
可惜老闆生病，後代也沒要接，成為絕響
於是大菜市又一家老店不見了
懷念川記這邊走
屠宰業者王賢堂
一整片的牛肉介紹
大菜市與正興街一代一直都是第一次來台南的旅客首選
許多人一定是第一次喝牛肉湯，有這樣的說明很不錯
共點一碗嘗鮮的客人多，也會主動多放湯匙
期待老闆能有個爐子做一些結合西餐的特別料理啊
為何選在8點這個營業時間呢？
主要是配合大菜市的作息
還有郭綜合醫院對面的吉牛肉湯(搬家前的文章)
同場加映
盛牛肉湯後面的凰商號(「凰」喔，不是鳳商號...)
鳳梨桔茶(45)
老闆娘是關廟人，用最自豪的鳳梨做古早味茶
這裡還有鳳梨茶、鳳梨冰茶，三款名字很近卻各有不同的滋味
尤其是冰糖熬煮出微微焦香的鳳梨冰茶最推
吃得到果肉最安心
此外，這個位置就是當初牛肉湯老店助仔的攤位啊！
風水流轉，當初在這做牛肉湯的跑去安平了
原本賣芋粿的地方換成牛肉湯了
看似變化無常，同樣的是對料理的熱情
當初一群中正的學生，來這裡拍了一部很棒的大菜市紀錄片，最後巡迴演出就在凰商號
在大菜市最老的明成(明誠)牛肉舖，至今仍為台南的牛肉湯努力著...
新舊並存的大菜市，如此迷人...
