餐廳名稱：阿生牛肉湯(鹽水)
消費時間：2016.9
消費時段：18:00
地址：台南市鹽水區福德里後厝仔69號
電話：06-652-0837
營業時間：10:00-14:00 16:00-21:00
休息時間：週一
每人平均價位：100
推薦菜色：炒鱔魚
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：無
參考評價：2.5/5☆☆☆☆
牛肉湯是如何從舊台南市區拓展到台南縣的，一直仍是一個謎題。
鹽水，又是牛肉湯發展遲緩的地方，聽說之前有開過其他家，
但後來又收掉，目前只有阿生牛肉湯
阿生做牛肉湯前是熱炒海產店，以前在清泉路口，舊名是阿生炒鱔魚
小編，你說牛肉湯到底是寫去哪裡了？
其實是這裡鱔魚麵很強，強到我覺得應該要把店名改回去的那種。
就連台南市區的幾家老店都沒辦法炒得Q彈了，許多店家反應是品種問題，
但阿生仍然認為不是品種問題，在於精準的火候和時間掌控。
牛肉湯
老闆娘罹患肺癌後，化療之餘，醫師建議喝牛肉湯補身，
現在已經控制下來，重出江湖之餘，就想把健康的牛肉湯帶給客人，可謂絕對放心養生用的湯頭。
喝起來是大骨湯頭，薑絲跟米酒香
可惜肉質不夠鮮(早上送一次肉)，即時建議老闆娘，
但目前仍然沒辦法一天送兩次肉，因此建議開店時的時段來最新鮮
菜單多元，據說炒花枝也很厲害
蔬菜牛腩麵
跟新營李家牛肉湯的清燉牛肉麵很像，但用料更多，
杏鮑菇、高麗菜、豌豆、南瓜、黑輪、洋蔥、魚丸等滿滿一碗，
也同李家，湯頭有很大的風味都是麵粉味，有些人喜歡有些人不喜歡
很擠的菜單字
醬料區
關廟也有阿生牛肉湯，不過關廟的牛肉湯本身比較強
環境乾淨
每年月津港燈節也會在這舉行，很適合逛到一半來喝牛肉湯
