台南溫體牛(員林店) - 吃裝潢還是吃牛肉湯?

餐廳名稱:台南溫體牛(員林店)
消費時間: 2016.11
消費時段: 11:30
地址: 510彰化縣員林市光明南街83號
電話: 04 833 8878
營業時間: 10:00–14:00 17:00–22:00
休息時間: 週一
每人平均價位:100
推薦菜色:紅茶
可否刷卡:無
有無包廂:無
官網:Facebook

參考評價:2.5/5☆☆

跟上一篇葉牛肉湯一樣,

也是寫給粉絲的負評文,

支持本店者儘速跳轉離開。

如果店家覺得小編寫錯,歡迎邀請回訪。

當初看到這家「台南溫體牛」覺得很新奇,南投、台中、新竹、中壢、鹿港、大里等地都有分店,猶如當初高雄牛老大的姿態狂開分店,店面又很大器,網路上不少人好評,實在讓人好奇其實力如何。



沒什麼人的狀態下這碗牛肉湯至少等了五分鐘以上,大概是湯鍋還沒熱吧。

湯頭薑絲跟很薄的米酒,能厚淳感算是特別,
但沒有「肉味」,而且還放了讓人不知所以然的凍豆腐、菜頭、青江菜,是很有創意啦…


這一碗要100,乍看之下ok,碗用的也很漂亮,可是問題是…

照片上的肉就是全部了…(囧)

吃不到幾片肉就沒了

而且還很多切過碎的…整個沒吃到肉的感覺

也許是成本考量?在外地運費比較貴肉不能放太多吧,那為何要死守100呢?


肉質不好,口感軟爛,應該是冰太久

根據網路上的回應,是以嘉義的牛隻在台南屠宰


看別桌的燙牛肉切盤,肉質卻好很多,用看的就看得出差異,所以來這還是要試火鍋吧

真懷念在台南的牛肉爐店,大部分的牛肉湯用肉都不遜色...



藏在很後面的菜單
料理還算簡單,可是桌上沒有菜單實在很不合餐廳的用餐習慣
火鍋鍋底有鴛鴦鍋,牛肉湯頭跟酸菜白肉湯頭




豬油拌飯,自助式的頗有趣味,自己放油跟醬,自己決定多寡,但是……好像沒什麼味道,尤其醬香沒出來,也許是小編弄太少了吧?

但連米都軟爛到沒有什麼口感,就真的無話可說了。

讓人分外想念台南盛牛肉湯的不假掰豬油拌飯啊!



沒點火鍋沒想到這樣的餐廳連炒類都沒做,只好請店員特地做菜單上沒有的「燙青菜」,有醬油蒜蓉提味,很員林的做法。


好像有甘草香的紅茶,免費,好喝解渴


店內環境乾淨,各種指示牌很明確


內部自助區飲料、菜盤、豬油拌飯、醬料都自己來


桌上的QR Cdoe什麼都沒寫,掃了才知道連到粉絲團




牛肉醬?原來是台南的醬油膏啦(滋味膏),直接改名好嗎?


沾醬,洋蔥沒什麼味道跟牛肉也沒辦法搭起來…

可是小編還是要呼籲洋蔥很重要,是牛肉的好朋友,希望店家多多放洋蔥(硬要置入XD


員林有自己的傳統小吃文化,拉仔麵、米苔目、控肉飯都很有特色,

賣牛肉料理的店家不多,牛肉湯更是少

在地人莊佳儒長久的觀察:「樸實的地方也會面臨現實的考驗,尤其新穎的東西熱潮過後就開始走下坡」

不知道牛肉湯這樣新穎的台南文化,能不能滿足一樣挑嘴的員林?



牛筋跟牛雜的定價好像偏高




店內有放台南牛肉的介紹

很不錯,畢竟真的很多人都不知道台南牛肉湯

可是內文竟然還用「台南縣」,縣市合併都多久了…



停車場要滿低消

直接貼停車場的公告給客人看?


大部分我們吃台灣牛都不是黃牛,可是店家仍然持續放送…


貼心的洗手台


對於這樣的裝潢,小編更期待有像雲林芸彰的表現...


有人說出了台南,牛肉湯就不好喝了,其實也不見得,
溫體牛就算到台北還是會有不錯的表現
只要部位跟保存與時程都控制得宜。

能夠決定品質的,往往仍是店家的用心與否。

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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

一起征服臺南牛肉湯吧!

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