餐廳名稱：台大牛肉爐
消費時間：2016.12
消費時段：18:00
地址：彰化縣大村鄉中山路二段298-5號
電話：04 852 7303
營業時間：11:00-02:00 16:30-20:00
休息時間：每月第二與第四週(星期日)店休
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉爐、肉燥飯、金鑽岩燒牛肉
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：Facebook
參考評價：3.5/5☆☆☆
會知道這家台大牛肉爐，也是感謝PTT鄉民的推薦
「來員林不是吃萬年路台南牛肉就是台大牛肉」
台大在2000年台南一級展場永大路王家附近開業，搬來員林已經11年
金鑽岩燒牛肉(330)
在台南也很少見的吃法
部位實在漂亮，若當天沒這麼漂亮的肉就不賣XD
沾玫瑰鹽很對味
火烤盤會先預熱，點餐後大概要等20-30分鐘
牛肉相當厚切
可惜店員端上來時沒任何說明，有點尷尬不知如何開始
(反映過後，老闆竟然馬上道歉，實在有點受寵若驚XD)
灑上玫瑰海鹽很搭，大概試全熟，半熟，與三分熟
還是三分熟好吃，建議要快速翻面，先烤每一面把肉汁封住
接著配洋蔥，好！
牛肉爐(280)
不含肉盤，鍋底有牛腩
前所未見的海鮮湯頭！
牛骨味煮到後來都被蛤味蓋過，喜歡海鮮的應該會蠻愛！
(小碗的一人份台南牛肉湯則是原大骨湯頭)
牛肉盤(250)
用跟仁德阿裕一樣的盤子致敬味濃厚啊～
不過肉量跟價格，C/P值高多了
火鍋的牛肉盤也切很厚
滿滿的洋蔥，不嗆，實在會讓人多夾幾碗
讓小編想起員林彰化一帶流行的清蚵(員林王爺宮後蔡家蚵仔連)
一整晚滿滿的蚵仔，清湯+九層塔+薑絲+油蔥，生猛程度可比台南牛肉湯
從台南搬過來彰化的台大牛肉爐在湯頭上做了這番「在地化」的創新
實在值得稱讚
(雖然習慣大骨香氣的友人不太習慣XD)
肉燥飯(25)
肉燥本體是台南口味
肉鬆一整個很搭很下飯
可惜白飯有點少
佐料區，醬油膏是東成醬油
可惜沒有臺南的「蒜頭醬油」XD
店內格局比較窄一些
顏清標、顏寬恆敬賀XD
藝人慕鈺華簽名
三立台劇藝人黑面簽名
印象中有主持過某一年台南清燙牛肉節呢！
屠宰業者蘇念成
老闆的哥哥在肉品市場工作
小編讚嘆很有特色之餘
沒想到老闆突然一句「你們是那個我要征服臺
臺南牛肉湯嗎？」
讓小編大驚，難道現在要神秘客都會被抓包了...
因為店休時間很怪
小編一度以為不是台南的牛肉(沒有配合肉品市場休息時間)
老闆表示會在沒牛肉的週一前多進肉
非常注重鮮度的朋友就要自行算好時間
而每月第二與第四週(星期日)店休
是為了回台南陪家人
流浪在外打拼的台南人，到哪裡都想家...
為什麼店名取作台大呢？
難道是店員都是台大畢業(?!)
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