富香沙茶爐 - 現切 老店 曖昧對象 自製沙茶醬 feat.台南黑名


餐廳名稱:富香沙茶爐
消費時間:2017.9
消費時段:1900
地址:700台南市中西區西門路二段11號
電話:06-2203500
營業時間:17:00-01:00 (週日17:00-0:00)
休息時間:無
每人平均價位:300up
推薦菜色:豬肉沙茶爐
可否刷卡:無 
有無包廂:無 
官網:無 
參考評價:3/5☆☆☆

台南的沙茶爐
在我的心中
一直是與牛肉爐等同重要地位的重要文化

許多沙茶爐又用台灣牛
如此一來跟牛肉爐更像了
真的嗎?
 這次邀請對台南文化瞭解甚至根本就是台南文化的一部分的老台南人台南黑名來一同開鍋


台南黑名進來沒有思考地點了豬肉爐

這豬肉的表現真的非常好

彈性與豬肉香十足
   
那牛肉呢?台南黑名表示:「點豬肉就好xD」


豬肉鍋底(300)

湯頭如果與其他家扁魚蝦米湯底沙茶爐相比

相較清淡單薄許多,但好處是耐喝

豬肉盤(100)
台南黑名又點了一盤,
然後再點第二盤…整個停不下來

牛肉盤(200)

可是為了驗證牛肉到底能不能跟牛肉爐比
還是點了xD

這裡的牛肉是台南沙茶爐中
少數鮮度很好的
不過部位一樣是沒得選


尤其是現切
非常值得稱許
不是像其他家沙茶爐多是切好冷凍起來
可是尷尬的是肉質彈性跟部位
與正規的牛肉爐店比就相較失色許多


菜單
在老店沙茶爐中,價格不貴

   
沾醬區
配料多元
可是醬料溢出一直沒擦乾淨實在可惜


自製沙茶醬

每家沙茶爐的決勝點
富香不愧是50年的老店
有自己的特色
跟小豪洲的醬不分軒輊
對於人生記憶中只有台南牛頭牌的沙茶醬的朋友
一定得來開開眼界

白飯煮的適中

 


火鍋配菜也四平八穩
沒什麼值得多提

台南沙茶爐文化特有的魚冊(60)與魚板(60)
香氣、口感彈性都很棒


屠宰業者劉三和(蘇春珠)

  
各種飲料


牆上白板很有趣的寫下每桌消費額度

店內不大,牆上老電影海報
最大的缺點是聲音沒辦法排出去
整個店內鬧烘烘的
不太好聊天,講話要很大聲


常常要排隊,等候時間大概20分內
旁邊就是府前路圓環的停車場


比起小豪洲、大口味、泰發、成功路廣東、松大等名店

台南黑名:「其實我個人比較喜歡富香,但常去的卻是泰發XD(CP值比富香又高一些),年輕時不想跑太遠則是小豪洲。相比之下,泰發魚冊強、小豪洲手作丸厲害、富香豬肉好,各有千秋。用愛情比喻的話,小豪洲是初戀,泰發是最愛,富香是曖昧對象」

富香並不是特別出眾,所以沒有成為台南黑名與我們的時常回訪名單

(你說小豪洲?太貴了xD)

現切牛肉有勝
可是又不如去吃牛肉爐

所以只好繼續期待能好好使用溫體牛肉的沙茶爐



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關於我們


住在臺南,

念國立臺南大學,

超級愛喝臺南牛肉湯,

喜愛導遊玩臺南吃吃喝喝,

對於臺南古蹟更是迷戀,

連女朋友都是在臺南認識的,

已是半個臺南人。

台灣文學大師葉石濤說:

「台南,是一個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。 」

我們則說:
「牛肉湯是一個適合上學前、下班後、談天、交心、伴隨一生的料理」

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