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我要征服臺南牛肉湯!!!

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[文章目錄] #寫500碗推薦直到成為評審

日期： 10月 19, 2025

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億哥牛肉湯(阿億牛肉湯後甲店) - 近南紡夢時代不休息牛肉湯

餐廳名稱：億哥牛肉湯(阿億牛肉湯後甲店) 消費時間：2015/6/7 消費時段：20:00 地址：台南市東區裕農路574號電話：06-260-2990 營業時間：24HR 休息時間：週一1400-週二17:00 每人平均價位：100 推薦菜色：嘴邊肉湯、樹子水蓮可否刷卡：無有無包廂：無官網：無參考評價：3/5☆☆☆ 是的，台南又增一家想吃就吃得到，跟7-11一樣24小時營業的牛肉湯店了！目前台南唯一寫在菜單的嘴邊肉湯，Q彈處與鬆軟處口感都很佳湯頭有薑絲調味，牛肉湯反而沒有，幸好沒有太搶味。湯頭相較其他分店味道稍微濃一點，阿億說是煮比較多東西的關係嘴邊肉可試著沾醬油與蔥末，很搭炒類很多，但價格比一般店高了些竟也開始賣羊肉、炸排骨等非牛肉料理店內冷盤飲料皆有開始賣紅燒牛筋麵與牛肚麵！

臺南牛肉湯比較表格 (持續整理中)

評論主觀僅供參考，隨時可能應情況更動每個人心中都有一碗屬於自己的牛肉湯歡迎回報店家給我們，也歡迎留言留下你的最愛如果第一次喝牛肉湯可參考新手教學，如果覺得表格難閱讀可安裝牛肉湯App 整張表格檢視連結要找台南之外的牛肉湯嗎？請參考外地篇 2016.5.18 這三天的瀏覽量遠遠超過過去三年，不過看到批評我們還是還是要回應一下才對得起大家 1.抱歉不收廣告費，因此上面都不是業配文，但少數因為實在表現很好，加上跟店家很熟，能夠寫的面向就很多，我們只是忠實呈現的筆者。 2.你口味不合，覺得小編不專業沒關係，自己寫，我們很期待看到不同觀點，歡迎投稿，沒有稿費xD (徵求贊助商來辦牛肉湯文學大賽!) 3.牛肉湯比較表格不開放全民編輯，因為口味實在因人而異，這樣一個整理下我們只是提供一種觀點，如果每個人都改來改去會造成口味評估的基準點不同，那就無異於網路上的各種妳不相信的美食評鑑軟體。 4.店家進步與更新的速度，遠超過我們一家一家吃的速度，有偏誤漏寫者是很正常的，歡迎站內信幫忙指正。很高興這次沒什麼人說「原來台南紅燒牛肉麵這麼多喔」牛肉湯不是牛肉麵，謝謝大家支持，牛肉湯因你的分享而美好。目前資料不齊全，持續更新整理中，請先參考鄉民的文章 http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1264299684.A.AAB.html http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1264310730.A.6F8.html http://www.ptt.cc/man/Food/DD3C/D3FD/M.1174616178.A.37D.html http://ppt.cc/51bl http://g-years.com/2006/read.php?tid-125029.html

奢侈！溫體牛「牛肉肉燥飯」殘酷大PK

在台南，每10間牛肉湯就有9間有肉燥飯(粗估XD)，說到肉燥飯，自是台南小吃一大特色，傳統工法慢火熬煮才能到位，厚工程度，絕對不輸牛肉湯，肉燥飯，自然是牛肉湯的最佳拍檔。可是，用豬肉做的肉燥飯在台南早不稀奇，牛肉做的肉燥飯才有特色啊！台南有超過200家牛肉湯，但是牛肉肉燥飯卻不超過20家，因為牛肉的油脂沒有豬肉的多。

技術提供：Blogger

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