電影《仲夏夜府城》裡面的牛肉湯是哪家？

(牛肉攤外場景，在開山路，靠近民生綠園一帶)

相信應該不少人在電視上、網路上看過台南廖士涵導演的公視人生劇展《仲夏夜府城》，一定很好奇裡面為何為把牛肉湯當作主題吧！台南小吃那麼多，難道是因為牛肉湯很紅所以跟風嗎？(2013年牛肉湯在市政府推廣下可謂瘋狂佔據媒體聲量)，裡面出現很多台南中西區的夜景，台南意向有介紹本文就不贅述，但又有帶懸疑、人情交雜再一起，是一部可以好好享受台南夏夜時光的好片

入圍2013年金鐘獎
迷你劇集／電視電影獎
迷你劇集／電視電影編劇獎
攝影獎、音效獎、美術設計獎
榮獲2013年金鐘獎最佳美術設計獎

現在可以免費線上看(LiTV、公視口述版)

ps: 還有另一部從父親角度拍攝的前傳《烏歸》(入圍2013台北電影節、榮獲2014金穗獎優等作品獎)

(前傳《烏歸》直接餵食生牛肉跟啤酒XD)

 (牛肉攤內場景，在宮後街)

(用碗磨刀XD)

切入正題

有日，常常能「神」出牛肉湯的高手梨子爹來訊討論，
難掩激動之情地推薦了這部片給我，
推測電影內這間牛肉湯應該不曾開過，
但我倆仍不能確認，
沒想到從Facebook上超懂台南的台南意向與強者我學長臺南市數位科技發展學會BoYau哥竟然認識導演，於是展開了解惑：

===下面有劇透===

電影裡面的牛肉湯是哪家？

導演家開的牛肉湯，招牌只寫「牛肉湯」

同行都稱導演父親「廖ㄟ」

開店的期間大概在導演國小～大一的時

一開始在夏林路，早上5點去水仙宮拿牛肉與大骨、熬湯熬到中午賣完
因夏林路拆路拓寬搬去開山路，晚上開賣，且因牛肉沒賣完冷凍過不適合清燙，增賣炒牛肉跟牛肉燴飯
之後搬去宮後街巷口，本來經營白天，因不好停車，所以才決定改成晚上營業(16:00開始準備，賣到隔天07:00)，當時隔壁是曉璘炭烤

因父親過世沒有繼續營業

電影內導演小時候反對爸媽改營業時間為半夜

(事實上是早上競爭頗激烈，附近國華街就有老店阿村、永樂)

廖ㄟ是台南早期少數半夜開賣的牛肉湯

推測時間當年大部分都是早上喝牛肉湯的

晚上開賣的大概十幾家，都是路邊攤形式，只是大多都沒繼續做(不知道有哪些？當年民生路牛肉專賣應該算)
乍看之下是作息的變化
但更多的是創業者的艱辛，與扛下家計讓孩子無後顧之憂的愛

(很有味道的手寫菜單)

店內的攤車、桌椅、招牌哪來的？

「現場搭出來的，是當年的童年回憶！」
有些道具則是跟國小同學潘家牛肉湯借

(這句話太專業，老闆對肉的品質，一摸就知道)

當年的牛肉湯湯頭大概煮了什麼？牛肉拿什麼部位？

「這要問我媽XD」不過可以從電影內從小吃到大的畫面看出，

牛肉湯對導演來說，是能馬上回味童年的魔法

南區美牛肉湯老闆娘阿美姐特別補充說：當年看廖喝酒喝成這樣(如電影一樣XD)，還很擔心導演的未來發展呢！(笑)

在這個仲夏夜夜晚後，導演就上台北念書了
心想著終於可以離開台南(還考到對角線遠的政大)
卻又特別想念台南地回來拍電影

導演在官網提到：「記憶中，父親是個嚴肅、疏於和家人互動的人，他很ㄍㄧㄥ，唯一讓他可以釋放自我的時刻，就只有在他三杯黃湯下肚之後。每每喝到酒酣耳熱之際，他就會對我們展現他的『熱情』，那種又抱又親的『突兀』行為，總是令我感到噁心。甚至，他會選在我熬夜讀書或已經上床熟睡的時候，帶著酒氣及一種淘氣的姿態『盧』我陪他聊天！後來父親走了，我以為我跟他還是沒什麼話可說。但其實每次回到台南，我總忍不住到父親的牌位前跟他聊聊自己的工作和生活。」

(前傳《烏歸》中父親念念不忘玩具店)

我想每個台南人看到《仲夏夜府城》這個告別台南童年之作

一定也會有所感慨吧
原本以為牛肉湯只是場景，沒想到是真實的人生故事
一碗再也嚐不到的父愛牛肉湯，在電影裡重現

每個人都有無可取代童年往事，有恨，有愛，有成長
這一碗宮後街牛肉湯，慢慢吃，慢慢看，慢慢回味

如果你想親自走訪電影內場景，可參考台南意向整理的仲夏夜府城地圖地圖

如果想知道當年店裡與客人發生的故事，可參考老闆娘自己的文章

如果你對牛肉湯相關的電影還有興趣
可以看本站拍的《剔》、歐昶廷導演的《大菜市》、陳玉勳導演的《總鋪師》

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