「20冬後閣會記得古早味嗎？閣會記得小漢海邊ê沙閣會記得我嗎？」阿雞GLOJ《二十冬》 永福牛肉湯一直是我心中中藥湯底的前段班，他與西羅殿牛肉湯也是我的恩師林豪鏘老師的最愛。自第一代老闆退休後，那時，我才意識到中藥這條系在台南有瀕臨絕種的危險了，如今他回來了─味道一樣好？ - 湯頭一樣我能理解，肉質一樣沒換屠宰業者， 但連肉燥都炒的一樣強就真的是令人拍手了， 這與西羅殿是我少數推薦人牛肉湯不能不點肉燥飯的店家， 探究之下才發現─現任老闆竟然只是以前的老客人， 本業在崇德路一記水煎包煎餃。 - 他要的，就是讓這一個味道可以保存下來，這完美的味覺復刻， 上一次發生在台南是國華街的春蚵嗲， 把永樂蝦仁肉圓扛下來繼續賣， 多數接手的人一定會調整，或多或少的火候與鹽糖增減， 在這裡能夠不走味，就是最大的努力， 能夠活下來，就已經是最大的勝利。 - 「是你ê 20前 面對了20後 行佇故鄉講作夢追求不一定愛離開 你開始認真 躡腳尾 看世界」阿雞 GLOJ《二十冬》 - 永福牛肉湯 701台南市東區府連東路25號 05:30-13:00 周二公休 06 276 2141 - ★★★☆ - FB每張圖都有字訪， 有看要按讚， 食記不業配，靠你抖內 《臺南牛肉湯技研Tshirt》縮小字縮小字版熱賣中 https://j.mp/3idtB8h 【台灣牛地圖】熱騰騰收錄店家中 http://j.mp/3bElBZx 《臺南牛肉湯小誌 vol.1》預購中 http://j.mp/3atEiQC 《臺南牛肉湯技研Tshirt》滯銷中 http://j.mp/3dDeMKm

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