【米其林牛肉羹連店家自己都懷疑】 是的，我去吃明福台菜了，那個蟬聯米其林一星的台北困難台菜，如果我有機會做一本小誌臺灣牛的牛肉羹……這家恐怕不會上。 - 點菜時，我很猶豫已經有糯米雞、佛跳牆兩個大菜，還要不要點牛肉羹， 老闆娘也說： 「很少人點這個喔…今天沒大白菜了喔…你要不要改牛腩湯」 我現在才聽懂原來是： 「他媽的你不要點！這不是招牌啦！」 - 白菜牛肉羹高麗菜版(980) 雖然台北很多這種以湯呈現的羹，但我還是習慣整個湯有勾芡的才叫羹，牛肉用臺灣牛，把肉捏成球狀裹粉，整個口感是偏軟，湯頭是蒜末酸菜的薄牛肉湯，比起明福佛跳牆的濃厚豐富這幾乎是毫無特色。 這鍋如果換成安定菜市場沙茶牛肉羹、西港牛肉羹可以吃十碗都還有找還能炒幾盤牛肝。 - 明福台菜 02-2562-9287 10491台北市中山區中山北路二段137巷18-1號 - 本文感謝 Tainan黑名 贊助美味 - ★☆ FB每張圖都有字訪， 有看要按讚， 食記不業配，靠你抖內 《臺南牛肉湯技研Tshirt》縮小字縮小字版熱賣中 https://j.mp/3idtB8h 【台灣牛地圖】熱騰騰收錄店家中 http://j.mp/3bElBZx 《臺南牛肉湯小誌 vol.1》預購中 http://j.mp/3atEiQC 《臺南牛肉湯技研Tshirt》滯銷中 http://j.mp/3dDeMKm

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